Cuca de Banana e Farofa

Já passei aqui no site algumas receitas de cuca: a de banana com farofa e creme, de goiabada e de banana com fermento de pão.

Hoje dou a receita da cuca mais tradicional que conheço, banana e farofa. Clássicos são sempre um acerto!

Ingredientes:

Massa:

- 4 bananas nanicas

- 3 xíc de farinha de trigo 

- 2 xíc de açúcar

- 3 gemas

- 3 claras

- 1 xíc leite

- 1 xíc óleo de girassol (pode ser canola)

- 1/3 xíc creme de leite

- 1 col fermento

- canela

Farofa:

- 3 col de manteiga gelada

- canela

- 1 xíc farinha

- 1 xíc açúcar

Modo de preparo:

1. Bata as claras em neve. Reserve. 

2. Misture a farinha e açúcar peneirados, as gemas, leite, óleo, creme de leite, canela e uma banana amassada.
3. Acrescente, delicadamente. as claras e o fermento.
4. Misture os ingredientes da farofa com as pontas dos dedos até esta ficar soltinha, se preferir faça esta etapa no processador.

5. Coloque a massa em forma untada e enfarinhada.

6. Cubra com as bananas cortadas pelo comprimento.
7. Espalhe a farofa.
8. Asse, em forno pré aquecido a 180o, por, aproximadamente 35 minutos.

Bom Apetite!!!!