Brigadeiro de Doce de Leite com Amêndoas

Este se tornou o meu brigadeiro preferido! 

O diferencial é usar o doce de leite cozido, o sabor fica excepcional. Ensino a fazer este doce de leite aqui.

Já passei aqui no site a receita de vários sabores de brigadeiro: cerveja escura, doce de leite, Crème Brûlée, tradicional, churros, cheesecake, branco e paçoca.

Ingredientes:

- 2 cxas de leite condensado

- 1 col manteiga

- 150 gr amêndoas em lâminas

Modo de preparo:

1. Embale muito bem (muito bem mesmo!!) a caixinha de leite condensado em papel alumínio, umas 5 camadas.

2. Leve o leite condensado embalado à panela de pressão e cubra de água até dois dedos acima da embalagem.

3. Cozinhe uns 40 minutos após pegar pressão.
4. Em uma tigela alta, própria pra micro-ondas, derreta a manteiga (alguns poucos segundos bastam). 

5. À manteiga derretida misture bem o leite condensado e o doce de leite cozido.

6. Leve ao micro-ondas até dar ponto, mexendo a cada 45 segundos. No meu aparelho são 4 minutos. Reserve até ficar completamente frio.
7. Coloque as lâminas de amêndoas em uma frigideira anti aderente e deixe tostar levemente.

8. Com as mãos untadas forme bolinhas de brigadeiro.
9. Passe nas amêndoas tostadas e coloque em forminhas. 

Bom Apetite!!!!