Cozinha do Lole

segunda-feira, 15 de julho de 2019

Ravióli de Cogumelos



Ingredientes:

Massa:
- 300 gr farinha de trigo
- 3 ovos
- Sal

Recheio:
- 300 gr cogumelos paris
- 1/2 cebola pequena
- 1 dente de alho
- manteiga
- Sal

Modo de preparo:

1. Refogue o alho e a cebola picados na manteiga. 
2. Adicione os cogumelos à cebola e adicione sal.
3. Retire do fogo quando os cogumelos estiverem sequinhos e macios. 
4. Processe o refogado de cogumelos. Reserve na geladeira.


Massa:
1. No processador, bata a farinha, sal e o ovo e uma pitada de sal até formar uma massa homogênea. (este passo pode ser feito sem o auxílio do processador, se preferir)
2. Com o auxílio de um cilindro (ou rolo) abra a massa até ficar bem fininha.
3. 
Corte as rebarbas (deixe em formato retangular).
4. Coloque pequenas porções de recheio em metade da placa de massa.
5. Feche, delicadamente, a placa de massa. Ou seja, dobre a parte massa sem recheio sobre a parte com porções de recheio.
6. Com auxílio de uma carretilha ou cortador (pode ser um copo pequeno) corte os raviólis, certifique-se que estão bem selados.
7. Cozinhe em água fervendo e adicione o molho que preferir.



Bom Apetite!!!!


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