Ravióli de Cogumelos

Ingredientes:

Massa:

- 300 gr farinha de trigo

- 3 ovos

- Sal

Recheio:

- 300 gr cogumelos paris

- 1/2 cebola pequena

- 1 dente de alho

- manteiga

- Sal

Modo de preparo:

1. Refogue o alho e a cebola picados na manteiga. 

2. Adicione os cogumelos à cebola e adicione sal.

3. Retire do fogo quando os cogumelos estiverem sequinhos e macios. 
4. Processe o refogado de cogumelos. Reserve na geladeira.

Massa:
1. No processador, bata a farinha, sal e o ovo e uma pitada de sal até formar uma massa homogênea. (este passo pode ser feito sem o auxílio do processador, se preferir)

2. Com o auxílio de um cilindro (ou rolo) abra a massa até ficar bem fininha.
3. Corte as rebarbas (deixe em formato retangular).
4. Coloque pequenas porções de recheio em metade da placa de massa.
5. Feche, delicadamente, a placa de massa. Ou seja, dobre a parte massa sem recheio sobre a parte com porções de recheio.
6. Com auxílio de uma carretilha ou cortador (pode ser um copo pequeno) corte os raviólis, certifique-se que estão bem selados.
7. Cozinhe em água fervendo e adicione o molho que preferir.

Bom Apetite!!!!