Nesta receita eu cozinhei a batata salsa em água fervendo, se preferir você pode assar as batatas revestidas em papel alumínio, assim o nhoque fica mais sequinho.
Ingredientes:
- 500 gr de batata salsa
- 300 gr de farinha de trigo
- 1 ovo
- Sal
Modo de preparo:
1. Lave e descasque as batatas.
2. Cozinhe em água fervendo até ficarem macias.
3. Escorra bem e forme o purê. Deixe esfriar.
4. Coloque a farinha e o ovo até formar uma massa firme, na minha receita foram 300 gr de farinha, mas pode variar. Adicione o sal.
5. Forme "minhoquinhas" de massa. Eu abro a massa na pia de granito, não precisou enfarinhar.
6. Corte no formato do nhoque.
7. Coloque uma panela grande, cheia de água, para ferver. Assim que ferver, abaixe o fogo.
8. Adicione os nhoques a água fervendo, ele irá afundar.
9. Assim que o nhoque subir retire com auxílio de uma escumadeira.
10. Sirva com o molho de sua preferência.
Bom Apetite!!!!
Nenhum comentário:
Postar um comentário