Cozinha do Lole

sexta-feira, 8 de janeiro de 2016

Creme Brûlée



Neste final de ano eu resolvi fazer Creme Brûlée, receita que nunca tinha tentado, e não me arrependi. Estava preocupada que fosse difícil, que nada, foi fácil fácil, deixei um dia antes pronto e fiz a casquinha de açúcar na hora de servir, todos aprovaram!


Ingredientes:

- 6 gemas
- 10 col açúcar
- 500 ml creme de leite fresco
- 1 fava de baunilha
- Açúcar cristal para a crostinha

Modo de preparo:

1. Retire a película das gemas, passando-as por uma peneira.

2. Bata bem as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado e liso.
2.Adicione ao creme as sementes da fava da baunilha. Reserve.
3. Leve ao fogo o creme de leite e a fava (sem as sementes), até amornar.

4. Misture o creme de leite com a gemada.
5. Coloque a mistura em pequenas tigelas e leve-as para assar em banho maria até ficarem firmes.
6. Leve para gelar.
7. Na hora de servir distribua sobre o creme uma porção de açúcar cristal e queime com o maçarico. Caso não tenha um maçarico esquente bem uma colher na boca do fogão é vá queimando o açúcar até a crosta crocante se formar.

Bom Apetite!!!!


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