Eu vi esta receita no programa da Rita Lobo, no GNT, e me empolguei na hora; achei os ingredientes acessíveis e um visual impecável, além do preparo ser fácil. Eu adaptei um pouco ao meu gosto, acredito que esta é a graça de cozinhar, deixar as receitas do seu jeito.
Recomendo esta receita sem hesitar.
Recomendo esta receita sem hesitar.
Ingredientes:
Rolinho:
- 8 folhas de acelga
- 1 cenoura pequena
- 1 pepino pequeno
- 1/2 maço de cebolete (cebolinha mais fina)
- 3 bifes (usei miolo de alcatra)
- Sal
- Pimenta do reino
Molho:
- Molho de soja
- Óleo de gergelim
Modo de preparo:
1. Tempere os bifes com sal e pimenta e os corte em tiras finas.
2. Refogue as tiras de carne. Reserve.
3. Mergulhe as folhas de acelga, uma a uma, em água fervente por, aproximadamente, 2 minutos - apenas para amolecerem.
4. Passe as folhas de acelga em água fria e as deixe escorrendo.
5. Corte o pepino, cenoura e cebolete em pequenas tirinhas.Não use o miolo do pepino, pois este é muito esponjoso.
6. Abra a folha de acelga, se esta ainda estiver muito molhada seque com um papal toalha e corte o talo (a parte mais branca e durinha)
7. Na base da folha coloque uma porção de carne (fria), cenoura, pepino e cebolete.
8. Enrole a acelga, fechando as laterais da folha afim de formar um rolinho bem fechado.
9. Para o molho misture o molho de soja com uma gotinha de óleo de gergelim.
Bom Apetite!!!!
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