Rolinho de Acelga

Eu vi esta receita no programa da Rita Lobo, no GNT, e me empolguei na hora; achei os ingredientes acessíveis e um visual impecável, além do preparo ser fácil. Eu adaptei um pouco ao meu gosto, acredito que esta é a graça de cozinhar, deixar as receitas do seu jeito.
Recomendo esta receita sem hesitar.

Ingredientes:

Rolinho:

- 8 folhas de acelga

- 1 cenoura pequena

- 1 pepino pequeno

- 1/2 maço de cebolete (cebolinha mais fina)

- 3 bifes (usei miolo de alcatra)

- Sal

- Pimenta do reino

Molho:

- Molho de soja

- Óleo de gergelim

Modo de preparo:

1. Tempere os bifes com sal e pimenta e os corte em tiras finas. 

2. Refogue as tiras de carne. Reserve.

3. Mergulhe as folhas de acelga, uma a uma, em água fervente por, aproximadamente, 2 minutos - apenas para amolecerem.

4. Passe as folhas de acelga em água fria e as deixe escorrendo.

5. Corte o pepino, cenoura e cebolete em pequenas tirinhas.Não use o miolo do pepino, pois este é muito esponjoso.

6. Abra a folha de acelga, se esta ainda estiver muito molhada seque com um papal toalha e corte o talo (a parte mais branca e durinha)

7. Na base da folha coloque uma porção de carne (fria), cenoura, pepino e cebolete.

8. Enrole a acelga, fechando as laterais da folha afim de formar um rolinho bem fechado. 

9. Para o molho misture o molho de soja com uma gotinha de óleo de gergelim.

Bom Apetite!!!!