Nhoque

Este nhoque fica delicioso pq eu asso as batatas em vez de cozinhar. Cozinhando, a batata fica aguada e precisa de muita farinha pra dar o ponto certo à massa, logo perde a leveza.

Quando quero esse prato como acompanhamento faço com molho ao sugo e um bife ou filé de frango, mas quando quero nhoque como prato principal, faço molho a bolonhesa que fica muito bom!

Serve de 2 a 3 pessoas.

Ingredientes:

- 400 gr batatas - usei asterix (+/- 3 batatas médias)

- 1 colher de manteiga

- 1 gema

- 1/2 xíc de farinha de trigo

- Sal

Modo de preparo:

1. Enrole as batatas em papel alumínio e asse, em forno pré aquecido a 180o, até ficarem bem macias, no meu forno foram 55 minutos.

2. Quando mornas descasque as batatas e amasse bem.
3. Junte a manteiga e a gema.

4. Coloque a farinha até formar uma massa firminha, na minha receita foi 1/2 xíc, mas pode variar.

5. Forme "minhoquinhas" de massa. Eu abri a massa na pia de granito, não precisou enfarinhar.

6. Corte no formato do nhoque.

7. Coloque uma panela grande, cheia de água, para ferver. Assim que ferver, abaixe o fogo.

8. Adicione os nhoques à água delicadamente, ele irá afundar.

9. Assim que o nhoque subir à panela retire, com auxílio de uma escumadeira.

10. Sirva com o molho de sua preferência (usei ao sugo).

Bom Apetite!!!!