Escondidinho de Frango

Escondidinho é sempre sucesso! O bom é que esta receita permite variar a proteína e o carboidrato usando o que você tem em casa. Eu escolhi frango desfiado e batata inglesa, mas poderia ser carne seca com abóbora, carne moída com batata salsa, enfim use a criatividade!

Ingredientes:

- 500 gr batata inglesa

- 350 gr de frango cozido e desfiado

- 1 cebola pequena

- 2 dentes de alho

- 3 tomates

- 1 cenoura pequena ralada

- 1 caixa de creme de leite (200 gr)

- Cheiro verde

- Sal

- Pimenta

- Queijo mussarela

Modo de preparo:

1. Cozinhe as batatas e as esprema.

2. Às batatas adicione meia caixinha de creme de leite, sal, pimenta e cheiro verde. Reserve.
3. Refogue a cebola e o alho. 
4. Adicione o tomate, cenoura e o frango. Deixe refogando até secar todo o líquido. 

5. Tempere com sal, pimenta e cheiro verde. 

6. Ao frango adicione 1/2 caixa de creme de leite.

7. Cubra o fundo de um refratário, untado com óleo, com o refogado de frango (ver foto abaixo).

8. Coloque o purê por cima do frango (ver foto abaixo).

9. Cubra com queijo e leve assar até dourar.

Bom Apetite!!!!