Cozinha do Lole

quarta-feira, 7 de agosto de 2013

Caldo Verde



Sempre notava as pessoas comentando sobre o caldo verde e resolvi me aventurar! Gostei muito do resultado, ainda mais com esse friozinho que anda aqui em Curitiba.

Ingredientes:

- 1/2 maço de couve manteiga
- 2 linguiças calabresa daquelas fininhas
- 4 batatas médias
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- Sal
- Pimenta do Reino

Modo de preparo:

1. Comece lavando e tirando aquele cabo mais durinho do meio da folha de couve,
2. Enrole todas as folhas de couve, formando um charuto, e as fatie bem fininho. Reserve.

3. Cozinhe as batatas e faça um purê. Reserve.
4. Refogue a cebola e o alho. Quando a cebola estiver transparente coloque as linguiças em rodelas e refogue bem.
5. Junte a couve ao refogado de linguiça. Refogue até a couve ficar murcha.
6. Adicione o purê, sal e pimenta e água até ficar no ponto de cremosidade que você prefira.
7. Deixe cozinhando uns 10 minutos até os sabores se misturarem.

Bom Apetite!!!!

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