Minha mãe sempre fazia esse bolo quando eu era pequena e eu adorava! Sempre que tinha visita a brincadeira era a mesma "adivinha do que é o bolo?", não lembro de ninguém ter acertado! O importante é que todos achavam delicioso. Mudei um pouco a receita original, mas a principal mudança é que coloquei na geladeira. Hummmmmmm geladinho ficou sensacional. OK, não tem mais cara de bolo, mas eu já mudei a receita, não posso mudar o nome de "bolo de aipim" que minha mãe deu, certo?!?!
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 xíc de aipim cozido e amassado
- 1 vidro de leite de coco
- 1 colher de margarina
- 2 xíc de açúcar
Modo de preparo:
1. Se o seu liquidificador for potente pode bater nele todos os ingredientes. Se preferir bata todos os ingredientes na mão até estarem bem misturados.
2. Untar um pirex pequeno e despejar a massa. Eu usei um pirex de vidro quadrado.
3. Assar por, aproximadamente, 30 minutos, em forno pré- aquecido a 180°, mas vá olhando, se a massa estiver firme e douradinha está pronto pois o tempo varia .de forno pra forno.
4. Sirva gelado.
Dica:
- Se gostar acrescente um pacote pequeno de coco ralado hidratado em 5 colheres de água.
- Na receita original as claras eram batidas em neve. Porém não achei necessário já que o bolo fica intencionalmente mais pesado,
Bom Apetite!!!!
Nenhum comentário:
Postar um comentário