Sunomono - Salada de Pepino Japonês

Uma vez fui à um restaurante japonês e logo me apaixonei por esta saladinha de pepino deliciosa e muito fácil de fazer.

Ingredientes:

- 1 pepino japonês
- 2 colheres rasas de açúcar
- 3 colheres de vinagre japonês
- 1 colher de sal


Modo de preparo:

1. Fatie finamente o pepino, com casca. Fica mais fácil se possuir um fatiador, pois quanto mais fino mais saboroso.
2. Adicione uma colher de sal aos pepinos fatiados e deixe repousando por 5 minutos.
3. Lave bem os pepinos para retirar o excesso de sal e reserve.
4. Em um recipiente pequeno junte o açúcar e o vinagre e leve ao microondas por 20 segundos, apenas para ajudar a dissolver melhor.
5. Adicione a mistura de açúcar e vinagre, já fria, aos pepinos.
6. Deixe na geladeira até gelar.

Dicas:
- Pode ser servido com KaniKama ou Gergelim claro/escuro.

Bom Apetite!!!!