Bolo de Cenoura

Bolo de cenoura é sucesso garantido! Acredito que todos temos uma lembrança da infância com um bolo de cenoura, certo? 

O que mais gosto dessa receita é que o bolo sai molhadinho, mas estruturado, sabe? Espero que gostem tanto quanto eu.

Ingredientes:

Bolo:

- 3 cenouras médias

- 1/2 xíc de óleo

- 4 ovos

- 2 xíc de açúcar

- 2 1/2 xíc de farinha de trigo

- 1 colher de fermento

Cobertura:

- 1 colher de manteiga sem sal

- 3 colheres de achocolatado

- 1 xíc de açúcar

- 2 colheres de leite

Modo de preparo:

Para o bolo:
1. Bater no liquidificador a cenoura picada grosseiramente (sem casca), o óleo e os ovos.
2. Misturar esta pasta de cenoura ao açúcar, farinha e fermento já peneirados.

3. Assar em forno pré-aquecido, a 180˚, por aproximadamente 40 minutos.

Para a calda:

1. Misture todos os ingredientes, com o fogo desligado.

2. Levar ao fogo baixo até a calda engrossar.

3. Cobrir o bolo quando este estiver frio.

Dica:
- Você também pode cobrir o bolo com brigadeiro mole.

Bom Apetite!!!!