Bolo de Castanhas e Chia

Este bolo fica delicioso, a chia não altera o sabor da massa, mas deixa um visual lindo, além da funcionalidade da sementinha.

Se quiser fazer este bolo integral coloque duas xícaras de farinha comum e uma xícara de farinha integral. 

Ingredientes:

Massa:

- 1 xíc de açúcar refinado

- 1/2 xíc açúcar mascavo

- 3  xíc de farinha

- 1 xíc óleo (uso de canola ou girassol) 

- 1 xíc leite

- 3 ovos

- 70 gr castanha do Pará

- 50 gr amêndoas

- 3 col chia

- 1 col fermento

- 1 col farinha

Modo de preparo:

1. Bata as claras em neve. Reserve. 

2. Misture a farinha, o açúcar refinado e mascavo, peneirados, e adicione o leite, gemas e óleo.
3. Pique bem as castanhas (se preferir passe rapidamente no processador) e misture à massa.

4. Delicadamente acrescente as claras em neve, a chia e o fermento.

5. Misture as amêndoas com uma colher de farinha e peneire (este procedimento impede que as amêndoas afundem na massa).
6. Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e distribua as amêndoas.

7. Leve para assar em forno pré aquecido a 180o.

Bom Apetite!!!!