Cozinha do Lole

sexta-feira, 21 de dezembro de 2018

Torta de Cereja (Cherry Pie)



Esta torta é a cara do Natal! Além de linda é muito saborosa.
As cerejas têm que ser frescas, não funciona com as deliciosas cerejas em calda.
Gosto de servir este doce com sorvete de baunilha ou um pouco de chantilly ou creme de confeiteiro bem gelado.

Ingredientes:

Massa:
- 300 gr de farinha de trigo
- 20 gr açúcar 
- 80 ml água gelada
- 200 gr manteiga gelada
- 1 pitada de sal

Recheio:
- 300 gr cerejas frescas sem caroço
- 50 gr farinha de trigo
- 130 gr de açúcar
- 1 pitada de sal
- 15 ml suco de limão
- raspas de 1/2 limão pequeno
- 1 gema para pincelar

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes da massa em um processador até ficar homogêneo. Coloque a água aos poucos, pois esta medida pode variar.

2. Com o auxílio de um rolo, abra 3/4 da massa entre dois plásticos (assim não gruda na bancada nem no rolo).

3. Transfira a massa para a forma de fundo removível.

4. Com auxílio de um garfo fure, delicadamente, toda a massa.

5. Leve a massa para geladeira enquanto prepara o recheio.

6. Para o recheio: misture todos os ingrediente até tudo se misturar.

7. Despeje as cerejas sobre a massa.

8. Abra o restante da massa usando o mesmo procedimento, com auxílio de um vazador (pode ser qualquer objeto pequeno redondo) faça os cortes circulares na massa até se formar uma telinha.

9. Cubra a torta com a tela de massa.
10.  Decore as laterais com os bolinhas de massa que sobraram da tela.
11. Pincele a gema sobre a massa.
12. Asse a torta em forno pré aquecido a 180o por, aproximadamente, 35 minutos.


Bom Apetite!!!!


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