Cozinha do Lole

quarta-feira, 7 de novembro de 2018

Panqueca de Beterraba recheada com Frango



Esta panqueca é uma ótima forma de comer beterraba sem ser em salada. O gosto da beterraba não é notável, permanece mais a cor mesmo.
Eu escolhi recheio de frango com molho branco, você pode variar com carne moída e molho vermelho.

Ingredientes:

Massa:
- 3/4 xíc de farinha de trigo
- 1 xíc de leite
- 2 ovos
- 2 col de óleo
- 1 beterraba pequena
- Sal

Recheio:
- 350 gr de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- Cebolinha
- Sal
- Pimenta do reino
- 3 col requeijão cremoso firme

Molho Branco:
- 1 colher de farinha de trigo
- 1 colher de manteiga
- leite integral
- noz moscada 
- Sal

Modo de preparo:


1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. 
2. Coloque pequenas porções da massa em uma frigideira antiaderente, levemente untada, em fogo baixo. Quando a massa começar a descolar nas beiradas e formar pequenas bolhas vire a panqueca.
3. Repita este procedimento com toda a massa. Reserve.
4. Refogue a  cebola e alho picados, adicione o frango. Desligue o fogo e adicione, sal, cebolinha, pimenta e requeijão.
5. Recheie e enrole as massas de panqueca.
6. Para o molho: . Misture a farinha e a manteiga em fogo baixo até formarem uma pastinha. Aos poucos vá adicionando o leite e mexendo vigorosamente, de preferência com um fouet, Ou seja, adicione um tantinho de leite, misture até incorporar a massinha, mais leite, mistura mais um pouco até ficar na consistência desejada. Rale um pouco de noz moscada e salgue.
7. Coloque as panquecas em um pirex untado e as cubra com o molho e parmesão.
8. Leve ao forno apenas para aquecer.

Bom Apetite!!!!




Nenhum comentário:

Postar um comentário