Que sensação ótima é fazer a própria manteiga! Nesta receita eu adicionei gorgonzola e cebolinha, mas ela fica incrível só com sal, com mel, enfim, o que você preferir.
Ao bater a manteiga se formará o leitelho (buttermilk), você pode aproveitá-lo em panquecas, bolos e pães.
Ingredientes:
- 600 gr de creme de leite fresco
- 100 gr gorgonzola
- Cebolinha
- Sal
Modo de preparo:
1. Bata o creme de leite na batedeira por, aproximadamente, 15 minutos. Primeiro se formará um chantilly, após a mistura começa a ficar amarelada e a manteiga se forma, assim como um líquido claro (leitelho).
2. Coloque a manteiga em um recipiente e acrescente água gelada e vá "lavando". Troque a água quantas vezes for necessário até esta ficar transparente.
3. Seque a manteiga com papel toalha e separe em duas porções.
4. Em uma porção adicione a cebolinha picada e sal, na outra parte o gorgonzola esfarelado.
2. Coloque a manteiga em um recipiente e acrescente água gelada e vá "lavando". Troque a água quantas vezes for necessário até esta ficar transparente.
3. Seque a manteiga com papel toalha e separe em duas porções.
4. Em uma porção adicione a cebolinha picada e sal, na outra parte o gorgonzola esfarelado.
Bom Apetite!!!!
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