Quirera com Costelinha Defumada

Este prato rende bastante, serve umas seis pessoas.

Se você gosta de cremosidade pode adicionar, junto ao parmesão, meio copo de requeijão, fica delicioso.

Ingredientes:

- 500 gr quirera de milho

- 250 gr de costelinha suína defumada

- 250 gr bacon

- 1 cebola média

- 3 dentes de alho

- 1 tomate 

- 50 gr queijo parmesão

- Cebolinha

- Sal

- Pimenta do reino

- 2 folhas de louro

Modo de preparo:

1. Eu uma panela de pressão coloque água, louro e a costelinha.Cozinhe até a costelinha poder ser desfiada. Reserve.
2. Refogue o alho e cebola, adicione a água do cozimento da costelinha e esta desfiada. 

3. Lave a quirera, escorra e adicione à panela e deixe cozinhar (não precisa ser em panela de pressão) até ficar macia.
4. Enquanto a quirera cozinha frite o bacon,
5. À quirera adicione o tomate, a cebolinha, parmesão, sal e pimenta.
6. Junte o bacon, reserve um pouco para a decoração.

Bom Apetite!!!!