Falafel

Acredito que a maior dificuldade de fazer falafel é a modelagem. Para facilitar, caso a massa esteja muito úmida, você pode adicionar até duas colheres de farinha de trigo.

Eu adoro falafel puro, com algum molhinho ou como recheio de sanduíche, uma delícia!

Ingredientes:

- 500 gr de grão de bico
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 1/2 maço de salsinha
- 1/2 maço de cebolinha
- 1 pimenta dedo de moça sem semente
- Cominho 
- Sal

- Páprica doce

- 2 colheres de farinha de trigo (se necessário)

Modo de preparo:

1. Deixe o grão de bico de milho por 12 horas, eu deixo fora da geladeira.
2. Escorra os grãos e os bata, em um processador, com os demais ingredientes.
3. Se a massa formada ficar muito difícil de modelar os bolinhos você pode adicionar até duas colheres de grão de bico.
4. Modele os bolinhos ou com as mães ou com ajuda de duas colheres.
5. Frite em óleo pré aquecido, por imersão.

Bom Apetite!!!!