Esta receita é baseada em um programa que adoro, o Chefs em Ação. Eu adaptei ao meu gosto e adorei o resultado.
Ingredientes:
Massa:
- 250 gr de farinha de trigo
- 70 gr açúcar mascavo
- 1 ovo pequeno (ou 1/2 ovo grande)
- 150 gr manteiga gelada
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 100 gr manteiga
- 100 gr glucose de milho
- 200 gr de açúcar mascavo
- 1 pitada de sal
- 4 ovos
- 200 gr de nozes pecan
Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes da massa em um processador até ficar homogêneo.
2. Com o auxílio de um rolo, abra a massa entre dois plásticos (assim não gruda na bancada nem no rolo).
3. Transfira a massa para a forma de fundo removível.
4. Coloque um peso sobre a massa para esta não formar bolhas no forno, pode ser, por exemplo, feijões crus.
5. Leve a massa para pré assar em forno a 180o por, aproximadamente, 15 minutos.
6. Para o recheio: em uma panela misture o açúcar, manteiga, sal e glucose. Mexa até tudo dissolver e se misturar.
7. Peneire os ovos.
8. Adicione aos ovos a calda de açúcar mascavo. Mexa vigorosamente afim de misturar a calda aos ovos sem que estes cozinhem e estraguem a sua receita.
9. Misture as nozes pecan e despeje sobre a massa.
10. Asse a torta em forno pré aquecido a 180o por, aproximadamente, 25 minutos.
Bom Apetite!!!!
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