Arancini

Esta receita é feita com risoto que sobrou, na foto usei um risoto de tomate seco e abobrinha, mas funciona com qualquer sabor.

Eu gosto de empanar com farinha panko, fica mais crocante, mas se não encontrar a farinha de rosca cumpre bem o papel.

Ingredientes:

- 250 gr de risoto pronto

- 50 gr  muçarela ou provolone

- 1 col de leite

- 1 ovo

- farinha de trigo

- panko ou farinha de rosca

Modo de preparo:

1. Com as mãos úmidas (facilita para bolear) envolva os pedaços de queijo com uma porção de risoto, faça de forma compacta.

2. Misture o ovo no leite em uma tigela.

3. Passe na farinha de trigo, nos ovos batidos e panko. Ou seja, trigo - ovo - panko.

4. Frite em óleo quente (fogo médio pra baixo).

Bom Apetite!!!!