Empanadas

Eu vi esta receita de empanada em um programa que passa na rede Globo aqui do Paraná, o PLUG, resolvi testar e não me arrependi. Eu mudei um pouco a receita original e gostei bastante do resultado.

Fiz o recheio de carne moída, também funciona com frango desfiado, ricota e espinafre, etc.

Ingredientes:

Massa:

- 250 gr de farinha de trigo

- 2 col óleo

- Sal

- Açúcar

- Água

Recheio:

- 300 gr carne moída

- 1 cebola pequena

- 2 dentes de alho

- 1/4 pimentão vermelho

- 1/4 pimentão amarelo

- Sal

- Pimenta do reino

- Cominho

- Cebolinha

Modo de preparo:

1. Misture a farinha, o óleo, uma pitada de sal e açúcar e adicione a água aos poucos até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos, é importante que a massa fique sequinha.

2. Deixe a massa descansar por, pelo menos, 2 horas embrulhada em papel filme.

3. Para o recheio: refogue a carne moída com todos os ingredientes, adicionando a cebolinha por último.

4. Abra a massa com o auxílio de um rolo de macarrão.

5. Corte, com auxílio de um aro ou a boca de um copo, discos de massa.

6. Recheie e molhe, com as pontas dos dedos, as bordas do disco de massa com água, este procedimento facilita o fechamento do salgado.

7. Feche a empanada torcendo a pontinha para dar um bonito acabamento.

8. Com o garfo fure o topo das empanadas (para não estufarem no forno).

9. Pincele com uma gema misturada com 1 col de água.

10. Asse, em forno pré-aquecido a 200o, até ficarem douradas.

Bom Apetite!!!!