Ervilha Torta na Manteiga

Eu adoro ervilha torta, é um dos meus acompanhamentos preferidos.

Nesta receita eu dou um choque térmico na vagem após o cozimento, que é colocar a ervilha, após o cozimento, em água super gelada, este processo ajuda a manter a cor verdinha da verdura e ainda mantém a crocância.

Ingredientes:

- 250 gr ervilha torta

- 1/2 cebola pequena

- 2 dentes de alho

- 20 gr manteiga

- Sal

Modo de preparo:

1. Lave as ervilhas.

2. Com o auxílio de uma faca retire o fio fibroso que fica na parte superior e inferior de cada ervilha (arranque a pontinha da vagem e puxe o fio).
3. Coloque as ervilhas em água fervendo por 4 minutos. Dê um choque térmico após (colocar em água bem gelada).

4. Refogue a cebola e alho na manteiga.

5. Junte as ervilhas escorridas e coloque o sal.

Bom Apetite!!!!