Pão de Abóbora com Catupiry

Este pão de abóbora fica muito macio e levemente adocicado, uma delícia!! 

Nesta receita eu usei catupiry original, pois este é mais firme em comparação ao requeijão de copo, o que facilita na hora de rechear o pãozinho.

Ingredientes:

- 500 gr farinha de trigo

- 10 gr fermento biológico seco

- 5 gr melhorador

- 20 gr açúcar

- 15 gr sal

-250 gr de purê de abóbora

- 50 gr manteiga sem sal

- 1 ovo

- 40 gr leite em pó

- 100 ml água 

- 250 gr de catupiry

Modo de preparo:

1. Misture a farinha, fermento, melhorador e açúcar.

2. Adicione a abóbora (o purê tem que estar frio). Misture até a massa ficar homogênea.
3. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente, sal, ovo, leite em pó e água. Sove até a massa ficar homogênea, eu sovo por uns 25 minutos, no mínimo.

4. Cubra a massa com papel filme e deixe a massa crescer até dobrar de volume, aqui foram 2:30 min.

5. Com o catupiry bem gelado faça pequenas bolinhas (estilo brigadeiro) e deixe na geladeira. Se estiver difícil de modelar deixe no freezer até conseguir fazer as bolinhas.
6. Separe a massa do pão em porções de 80 gr.

7. Recheie com o catupiry.
8. deixe crescer por 1 hora. 
9. Leve para assar, em forno pré aquecido a 180o.

Bom Apetite!!!!