Eu já ensinei aqui no site outras receitas de cupcake: o de brigadeiro e o red velvet. No cupcake de doce de leite eu usei a massa branca, que é mais neutra, e sobressalta o sabor delícia do doce.
Escolha um doce de leite de boa qualidade, isso vai fazer muita diferença no produto final.
Ingredientes:
Massa:
- 1 xíc de leite
- 2 xíc farinha de trigo
- 1 xíc açúcar
- 50 gr manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 1 col fermento
Cobertura:
- 6 col doce de leite
- 200 gr manteiga sem sal
- 1 1/2 xíc açúcar de confeiteiro
Recheio:
- Doce de leite
Modo de preparo:
1. Massa: peneire a farinha e o açúcar e misture aos ovos, manteiga e leite.
2. Adicione o fermento.
3. Disponha a massa em forminhas de cupcake, colocando 3/4 de massa em cada forminha.
4. Asse, em forno pré aquecido a 180o, por, aproximadamente, 20 minutos.
5. Com os cupcakes frios faça, com uma faca de serra, um buraquinho nos cupcakes, para colocar o recheio.
6. Recheio: coloque o doce de leite em um saco de confeitar, com bico, e recheie os cupcakes. Reserve.
7. Cobertura: peneire o açúcar de confeiteiro e, com auxílio da batedeira, misture ao doce de leite e manteiga em temperatura ambiente.
8. Com auxílio de um saco e bico de confeitar cubra os cupcakes.
Bom Apetite!!!!
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