Pudim de Milho Verde

O programa da Ana Maria Braga está promovendo um concurso que irá eleger o melhor pudim do Brasil, vendo um dos episódios fiquei muito interessada nesta receita: pudim de milho verde.
O pudim fica S E N S A C I O N A L!!! 100% de recomendação!! Na receita original vai creme de leite em lata, eu usei de caixinha e deu certo.
Pensei que teria gosto de pamonha, mas não, fica com o gostinho do pudim tradicional com milho, enfim, só testando pra entender =)

Se quiser uma receita de pudim de leite tradicional clique aqui ou uma receita de pudim de doce de leite clique aqui.

Ingredientes:

Pudim:

- 1 lata de milho verde com a água
- 1 cxa leite condensado

- 1 cxa creme de leite

- 3 ovos

Calda:

- 1 1/2 xíc de açúcar
- 1/2 xíc de água

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o milho com a água e passe por uma peneira, descarte a parte sólida (bagaço).
2. Bata o suco do milho com todos os ingredientes do pudim. Deixe esta mistura repousando na geladeira até as bolhas sumirem (pode ir estourando algumas com a colher para acelerar). Isto faz com que o pudim fique lisinho, sem bolhas.

3. Em uma panela faça o caramelo e transfira para a forma de pudim.

4. Cubra o caramelo com o líquido do pudim. 

5. Cubra a forma com papel alumínio e leve assar em fogo baixo e em banho maria até o pudim estar firme.

6. Sirva gelado.