Ratatouille

Acho Ratatouille uma boa forma de variar os vegetais que, em geral, são apenas refogados. O segredo deste prato é escolher uma abobrinha e uma berinjela mais ou menos do mesmo tamanho, assim a porção ficará mais equilibrada. Há quem goste de colocar rodelas de pimentão, também fica gostoso, mas ainda prefiro sem. 

Ingredientes:

- 1 berinjela 

- 1 abobrinha 

- 2 tomates italianos

- 170 gr de molho de tomate pronto (1/2 embalagem)

- Sal

- Pimenta do reino

- Manjericão

Modo de preparo:

1. Corte a abobrinha, berinjela e tomate em rodelas da mesma espessura. Reserve. 

2. Unte um refratário com azeite, disponha os legumes intercaladamente.
3. Cubra com o molho, tempere com sal, pimenta e manjericão.

4. Leve para assar em forno pré aquecido a 180o, até a abobrinha estar macia.

Bom Apetite!!!!