Baião de Dois

Fazer receitas regionais é sempre complicado, cada um tem um jeito diferente de executar, mas nenhum está certo/errado. Eu fiz desta forma que descrevo abaixo, se você preferir adaptar algum passo depois me conta o resultado. 

Nesta receita eu usei manteiga comum, mas se você tiver acesso à manteiga de garrafa, vai ficar mais com gostinho de Nordeste. Eu optei por cebolinha, mas se preferir substitua por coentro.

Ingredientes:

- 500 gr feijão de corda

- 350 gr carne seca desfiada

- 1 1/2 xíc de arroz

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 250 gr de queijo coalho

- 100 gr de bacon

- 2 folhas de louro

- 1 colher manteiga

- Cebolinha

- Sal

- Pimenta do reino

Modo de preparo:

1. Cozinhe o feijão com o louro, sal e pimenta até ficar macio, cuidado para não ficar muito molinho. Reserve o caldo do cozimento. 

2. Refogue o alho e a cebola, adicione o arroz e a água do cozimento do feijão. Cozinhe até a água do arroz secar.
3. Frite o bacon e adicione, junto com a carne seca desfiada, ao arroz já pronto. Acerte o sal.

4. Em uma frigideira anti aderente coloque manteiga e doure o queijo coalho em cubinhos pequenos.

5. Misture o feijão, a cebolinha e metade do queijo coalho ao arroz com carne seca e bacon e por cima coloque a outra metade do queijo.

Bom Apetite!!!!