Carne de Panela

Carne de panela não era um prato comum na minha infância, quando meu filho teve idade pra comer "comidinha de adulto" a pediatra sugeriu que eu fizesse carne de panela, prato cheio de proteína, pode-se inserir vegetais e ainda delicioso. Ok, fui aprender a fazer. Quando fiz a primeira vez provei e percebi que perdi anos de gostosura!!!!

Ingredientes:

- 700 gr de músculo sem osso

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 1 cenoura pequena

- 5 batatas médias

- 170 gr de molho de tomate pronto

- Sal

- Pimenta do reino

- 1 pitada açúcar

- 2 folhas de louro

Modo de preparo:

1. Limpe bem o músculo e corte em cubos grandinhos, aproximadamente 5cm X 5cm.  

2. Coloque um fio de azeite na panela de pressão e, com ela destampada, sele a carne.

3. Após alguns minutinhos a carne estará dourada, acrescente a cebola picada e o alho.

4. Adicione 2 batatas picadas (servem para derreter e deixar o molho mais encorpado), cenoura, molho, sal, pimenta, açúcar e louro. Acrescente água suficiente para cobrir os ingredientes.

5. Feche a pressão e cozinhe por, aproximadamente, 45 min, ou até a carne estar mega macia, desmanchando,

6. Retire a tampa da pressão, adicione as 3 batatas restantes e cozinhe até ficarem macias e o molho na textura que lhe agrade.

Bom Apetite!!!!