Amo cookies! Eu gosto das versões industriais, mas elas sempre são bem secas e crocantes, prefiro um cookie levemente macio no topo, como este da receita. Se você prefere ele completamente crocante é só deixar mais um pouco no forno que secará.
Para os cookies ficarem todos do mesmo tamanho os moldo com uma medida de 1/4 de xícara, aperto bem neste "molde" e coloco para assar.
Eu adaptei a receita da Nigella, não tem como errar =)
Ingredientes:
- 150 gr de manteiga sem sal
- 125 de açúcar mascavo
- 100 gr de açúcar
- 1 colher café de extrato de baunilha
- 1 ovo gelado
- 1 gema gelada
- 300 gr de farinha de trigo
- 1/2 colher sopa de bicarbonato de sódio
- 300 gr de chocolate meio amargo
Modo de preparo:
1. Derreta a manteiga. Adicione o açúcar mascavo e o açúcar comum.
2. Acrescente o ovo, a gema, a farinha, a baunilha, o bicarbonato e metade do chocolate picado.
3. Com o auxílio de uma xícara medidora (1/4 de xícara) moldo os cookies e os coloco em um tapetinho de silicone para não grudarem na assadeira, se não tiver o tapete de silicone unte e enfarinhe a forma.
4. Cubra os cookies com o restante do chocolate picado.
5. Asse, em forno pré aquecido a 180o, até os cookies estarem firmes na base, o topo ainda estará molinho, no meu forno demoraram 17 minutos.
6. Deixe-os esfriar sobre uma grade e só os guarde quando estiverem totalmente frios.
Bom Apetite!!!!
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