Panqueca de Carne Moída

Acho panqueca uma delícia, mas sempre tinha preguiça de fazer a massa, depois o recheio e ainda molho, e no fim a massa ainda rachava, decepção! Mas descobri esta receita, a massa sempre fica firme e fácil fácil de virar, preguiça nunca mais! Eu vario o recheio, este da foto, queijo e presunto, frango com requeijão, todas ficam muito gostosas.

Rendem 10 panquecas.

Ingredientes:

Massa:

- 1 xíc de farinha de trigo

- 1 xíc de leite

- 1 ovo

- 2 col de óleo

- Sal

Recheio:

- 350 gr de carne moída

- 1 cebola pequena

- 2 dentes de alho

- Salsinha

- Sal

- Pimenta do reino

Cobertura:

- Molho pronto

- Parmesão

Modo de preparo:

1. Bata o leite, ovo, óleo, sal e a farinha. Eu bato a mão, mas se preferir use um liquidificador. 

2. Coloque pequenas porções da massa em uma frigideira antiaderente, levemente untada, em fogo baixo. Quando a massa começar a descolar nas beiradas e formar pequenas bolhas vire a panqueca.
3. Repita este procedimento com toda a massa. Reserve.

4. Refogue a carne moída, adicione a cebola e alho picados e, por fim, sal, salsinha e pimenta.

5. Recheie e enrole as massas de panqueca.

6. Coloque as panquecas em um pirex untado e as cubra com o molho e parmesão.

7. Leve ao forno apenas para aquecer.

Bom Apetite!!!!