Cozinha do Lole

terça-feira, 12 de dezembro de 2017

Pão com Nutella (babka)



Pão e Nutella, tem como dar errado? Não!  :)
Esta receita rende dois pães, no passo a passo ensinei a fazer o pão trançado, mas se preferir pode cortar o rocambole de massa (passo 7) em fatias de um dedo de espessura e empilhá-las na forma de pão, o resultado é muito bonito.

Ingredientes:

- 10 gr fermento biológico seco
- 120 gr açúcar
- 240 ml leite 
- 580 gr farinha de trigo
- 5 gr melhorador
- 40 gr leite em pó
- 80 gr manteiga sem sal
- 2 ovos
- 10 gr sal
- 350 gr de Nutella
- 150 gr chocolate ao leite
- 1 gema para pincelar

Modo de preparo:

1. Misture o fermento, o açúcar e o leite morno e deixe repousar por 15 minutos para ativar o fermento.
2. Adicione nesta mistura metade da farinha, o melhorador e o leite em pó. Misture.
3. Acrescente o ovo e a manteiga, sove.
4. Quando a massa estiver muito bem sovada acrescente o sal e sove mais um pouco.
5.  Cubra a massa com papel filme e coloque dentro do fogão desligado até dobrar de volume, aqui foram 2:30 min.
6. Abra a massa em formato retangular e espalhe a Nutella e o chocolate picadinho.
7. Forme um rocambole bem apertado.
8. Corte o rocambole ao meio deixando a ponta íntegra. (ver fotos abaixo).
9. Enrole as duas partes de massa que se formaram.
10. deixe crescer por 1 hora. 
11. Pincele uma gema e leve para assar, em forno pré aquecido a 180o, em forma untada e enfarinhada.

Bom Apetite!!!!


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2 comentários:

  1. Que coisa mais linda, amiga!!!!!

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    1. Que bom que gostou!!! Aqui em casa foi uma festa, difícil foi tirar as fotos com a ansiedade para comerem logo =)

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