Cozinha do Lole

terça-feira, 25 de abril de 2017

Carne Louca



Esta receita me deixou muito orgulhosa, pensa em um sanduíche ridiculamente gostoso, pensou neste! 
Eu gosto de deixar a carne marinando, 24 horas, antes de selar, mas é opcional, na marinada eu coloco azeite, alho, talos de salsinha, paprica, enfim, use um pouco de cada tempero que gostar.
Sobrou um pouco da água do cozimento da carne, eu reduzi bastante e congelei em forminhas de gelo, assim tenho caldo de carne caseiro sempre a mão.

Ingredientes:

- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 4 tomates
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão amarelo
- 700 gr coxão mole
- 2 folhas louro
- Cheiro Verde
- Sal
- Pimenta do Reino

Modo de preparo:

1. Sele a carne em uma panela de pressão.
2. Quando o carne estiver dourada adicione 2 dentes de alho e uma cebola.
3. Quando a cebola murchar adicione um tomate.
4. Cubra com água fervendo. Adicione sal, louro e pimenta.
5. Deixe a carne na pressão até esta ficar desmanchando.
6. Retire a carne e desfie com as mãos ou auxílio de dois garfos. Reserve.
7. Refogue uma cebola e dois dentes de alho.
8. Junte os pimentões e, quando estes estiverem murchos, coloque os tomates.
9. Adicione a carne desfiada, se estiver muito seco acrescente um pouco da água do cozimento da carne. Acrescente o cheiro verde.

Bom Apetite!!!!

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