Lasanha a Bolonhesa

Lasanha a bolonhesa é um dos meus pratos favoritos e não é tão complicado como muitos pensam. Acredito que o maior segredo de uma boa lasanha é fazer o molho branco (receita aqui), ele que fará a lasanha ficar cremosa e sem acidez.

Muitos gostam de colocar presunto, se for da sua preferência intercale com o queijo que ficará uma delícia.

Ingredientes:

Molho Branco:
- 2 colheres de farinha de trigo

- 2 colheres de manteiga

- Leite integral

- Noz moscada 
- Sal

Molho Bolonhesa:
- 350 gr carne moída
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1 lata tomate pelado
- 1 colher café de açúcar
- Sal
- Pimenta
- Manjericão

Montagem:
- 400 gr massa de lasanha fresca
- 350 gr queijo mussarela
- 50 gr queijo parmesão

Modo de preparo:

1. Comece com o molho branco: misture a farinha e a manteiga em fogo baixo até formarem uma pastinha.

2. Aos poucos vá adicionando o leite e mexendo vigorosamente, de preferência com um fouet, Ou seja, adicione um tantinho de leite, misture até incorporar a massinha, mais leite, mistura mais um pouco até ficar na consistência desejada.

3. Rale um pouco de noz moscada, tempere com sal e reserve.

4. Molho bolonhesa: refogue a cebola e alho bem picadinhos.

5. Adicione o carne moída e refogue bem, quando a carne perder a vermelhidão adicione o tomate, sal, açúcar e pimenta. Deixe cozinhar até o molho ficar encorpado e os tomates desmanchados. 
6. Adicione o manjericão e reserve.
7. Montagem: comece com uma camada de molho (foto abaixo)
8. Cubra com uma camada de massa, molho branco, queijo, molho bolonhesa, massa, assim sucessivamente.
9. Termine a lasanha com uma camada de molho a bolonhesa e cubra com queijo mussarela e parmesão.
10. Leve ao forno até gratinar e a massa ficar macia.

Bom Apetite!!!!