Pão de Cerveja com Gorgonzola

Fazer pão nunca foi o meu forte, então fiz um curso de pães e aprendi várias receitas que vou compartilhando com vocês aos poucos.

Este é um dos meus preferidos: pão de cerveja com gorgonzola. No curso ele foi ensinado um pouco diferente, mas eu adaptei ao meu gosto e gostei muito do resultado.

Ingredientes:

- 500 gr farinha de trigo

- 10 gr fermento biológico seco

- 5 gr melhorador

- 260 ml cerveja preta

- 10 gr sal

- 10 gr açúcar

- 150 gr gorgonzola

- 50 gr manteiga sem sal

Modo de preparo:

1. Misture a farinha, fermento, melhorador e açúcar.

2. Adicione a cerveja. Misture até a massa ficar homogênea.
3. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e o sal. Sove até a massa ficar homogênea, eu sovo por uns 15 minutos, no mínimo.

4. Cubra a massa com papel filme e deixe a massa crescer até dobrar de volume, aqui foram 2:30 min.

5. Abra a massa em um retângulo, distribua o gorgonzola esfarelado, dobre a massa e corte em retângulos.
6. Torça levemente cada triângulo (ou faça o formato que preferir). Deixe descansar, coberto, por 30 min.

7. Asse em forno pré aquecida a 180o até o pão ficar dourado.

Bom Apetite!!!!