Croquete de Frango com Milho

Este croquete eu aprendi, assim como a coxinha (receita aqui), em um curso de salgadinhos, os dois salgadinhos ficam deliciosos!

Nunca dei muita atenção ao croquete, mas quando provei este minha concepção mudou, tornou-se um dos meus salgadinhos preferidos. O que diferencia é que não há massa e recheio é tudo recheio, delícia pura! 

Ingredientes:

- 200 gr frango desfiado

- 1 lata de milho verde

- 250 gr farinha de trigo

- 300 ml caldo de frango

- 100 gr margarina

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- cebolinha

- Sal

- Pimenta do reino

- Farinha panko para empanar (se preferir use farinha de rosca)

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o milho com a água. Reserve. 

2. Refogue o alho e a cebola na margarina, adicione o frango, o milho batido e o caldo de frango. Tempere com sal e pimenta.
3. Quando ferver adicione a farinha de uma só vez, abaixe o fogo, e mexa constantemente até a massa desgrudar do fundo da panela e estar sem gosto de farinha crua.
4. Deixe a massa esfriar, coloque a cebolinha e sove um pouco.
5. Modele os croquetes e passe, delicadamente, na água e depois na farinha panko (se preferir use farinha de rosca).
6. Frite em óleo quente.

Bom Apetite!!!!